1、化学元素与人体健康(二)从容说课本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。本教案设计时，主要以 Na、Ca、I 元素为例，介绍了化学元素对人体健康的影响。对于Fe、Zn、F、Mg 等元素对人体健康的影响，也在备
2、课资料中分别说明，教师可根据教学实际情况进行选用，以拓展学生视野。教学目标1知识与技能(1)了解人体的元素组成(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。2过程与方法(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。(2)培养学生理论联系实际的能力。3情感态度与价值观(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。教学重点一些元素与人体健康的关系。教学难点化学元素对人体健康的影响。教学方法联系实际激发兴趣提供资料拓展视野得出结论。教具准备投影仪、相关资料；补锌、补钙的保健药剂(或补充其他化学元素的保健药剂)，加碘盐。课时安排1 课时教学过程问题情境教师展示
3、补锌、补钙的保健药剂和加碘盐问大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢？答补锌可以促进人体生长发育；补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)；补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。注：也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解引入以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。板书课题 2 化学元素与人体健康讲解我们周围的世界是由 100 多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有 50多种。人体中含量较多的元素有 11 种，它们约占人体质量的 99.95。板书一、构成人体的元素约有 50 多种。人体中含量较多的元素有 11 种，约占人体质量的 99.95。引导学生看
4、课本 P95 资料(人体中含量较多的化学元素)设问人体内的这 50 多种元素在人体内怎样分布？它们与人体的健康有什么关系？请学生阅读课本回答回答内容有：1人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。2以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01，微量元素小于 0.01)。3常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。总结并板书二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织
5、的重要材料。讲解人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。请学生观看图 1211(佝偻病患者)和图 1212(甲状腺肿大患者)问你知道这些症状是由于缺乏什么元素引起的吗？生佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的。过渡缺钙怎么办？缺碘怎么补？下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，并从中找出补钙、补碘的办法。板书1钙讲解成人体内约含钙 1.2 kg，其中 99存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。投影资料一或给学生发放资料一资料一钙与人体健康学生阅读完上述资料后问现在，大家找到补钙的办法了吗？生找到了！师希望大家能按以上
6、介绍的方法去补钙。因为大家现在正处于发育期，满足身体对钙的需要，是大家健康成长所必需的。过渡大家知道，食盐是我们每日必不可少的调味品。而食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。食盐中还含有钾盐。那么，它对我们人体的重要性主要表现在哪些方面呢？请大家看课本有关内容回答。板书2钠和钾学生看完课本后回答钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH 有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。承接对于食盐与人体的关系，你想了解更多吗？请看资料二。投影或发放资料二资料二人为什么要吃食盐？过渡以上我们介绍的是几种常见的常量元素，下面，我们再来了解几种微量元素对人体的作用。板书3微量元素
7、引导学生了解课本 P96 表 122 中列举的微量元素讲解微量元素中有 20 多种是人体中的必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。过渡微量元素中的碘并不是一种维持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病。大家可通过以下资料来了解有关碘的知识。投影式发放资料三资料三碘是怎样影响人体健康的？师由刚才的学习我们知道，常量元素和微量元素对我们人体的健康都很重要。那么，我们应该怎样补充这些元素呢？请学生阅读课本 P97 资料结论人体中的无机盐主要靠食物摄入。如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。讨论人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？学生讨论，发表看法答案这种想法不对。因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。注：亦可结合备课资料中的“为什么饮用水中含氟过多或过少对人都有害”讲解小结本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。布置作业习题课本 P98 调查与研究板书设计略
