精选优质文档-倾情为你奉上市场分析市场现状：咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费的一大潮流，市场前期培育期已经结束。根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民有喝咖啡的习惯，而有这种习惯的消费人群还在不断增长当中。咖啡消费品味越来越高，文化魅力就是市场的魅力。以前单纯的速溶咖啡远远不能满足都市人的要求，消费者开始尝试着去认识咖啡、了解咖啡文化、并享受咖啡所带来的乐趣。现在市场中以星巴克连锁模式和特色咖啡厅模式为主要的经营模式，连锁模式拥有共同品牌，统一的设计，类似的管理经营模式，但是缺少个性，很难培育出相对稳定的客户群体，并且加盟费是一笔不小的开销。特色咖啡厅一般脱离了快餐式咖啡模式，有自己的特点及文化，但是培育品牌忠诚度的过程较长。不管是何种方式，总体来说，咖啡市场在中国依然拥有巨大的潜力和市场。消费群体分析：确定客户群对咖啡店来说非常重要。客户群的确定，第一要考虑人均收入，第二要考虑教育程度，第三要考虑的是个人的工作经验、经历，以及工作单位的性质。由于无法吸引所有的顾客前来消费，所以在地址方面进行商圈特性的调查与分析
