啤酒工艺流程(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上学号：北京工商大学参观报告 参观单位北京工商大学 参观时间 院 （系）食品学院 专 业 环境工程 学生姓名 成 绩 评阅教师 2016 年 6 月 一、参观目的本次实习的目的是了解啤酒酿造过程所需的操作设备、发酵原理、工艺流程等等，了解发酵工程在啤酒酿造间的作用，并从而体会到发酵工程及生物技术在生活中的应用。2、 参观过程由研究生学长讲解啤酒酿造的工艺、仪器、设备等等，并品尝了学校自己酿制的啤酒。3、 学习内容原料：水，大麦，啤酒花，酵母设备：粉碎机、糊化锅、糖化锅、煮