啤酒感官打分表(共4页).doc

上传人：晟*** 文档编号：8537480 上传时间：2021-11-23 格式：DOC 页数：4 大小：1.80MB

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精选优质文档-倾情为你奉上类别项目满分要求缺点扣分标准样品外观10分透明度5分迎光检查清亮透明，无悬浮物或沉淀物清亮透明0光泽略差1轻微失光2有悬浮物或沉淀34严重失光5色泽5分呈淡黄绿色或淡黄色色泽符合要求0色泽较差13色泽很差45评语泡沫性能15分起泡2分气足，倒入杯中有明显泡沫升起气足，起泡好0起泡较差1不起泡沫2形态4分泡沫洁白洁白0不太洁白1不洁白2泡沫细腻细腻0泡沫较粗1泡沫粗大2持久6分泡沫持久，缓慢下落持久4min以上034min123min312min51min以下6挂杯3分杯壁上附有泡沫挂杯好0略不挂杯1不挂杯23喷酒缺陷开启瓶

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