精选优质文档-倾情为你奉上授课内容：客房服务与管理第十章 客房部的质量管理 第一节 客房清洁保养的质量控制授课教师：授课对象：三年制中职酒店服务与管理专业学生教学目的：知识；了解客房的预防清洁保养，能够制定检查标准和执行检查，了解客房的考核能力；培养学生制订各种清洁保养制度的能力以及检查执行的能力重点难点：预防质量控制，检查保养控制教学方法 讲解、实例和情景模拟教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】让学生们每人提出一个合理化建议：如何提高客房部清洁质量。一一回答引出新课【板书】第一节 客房清洁保养的质量控制一、贯彻“预防为主”的质量控制方针【讲解】1、 在饭店的大门前铺设隔尘垫2、 随时清洁大堂地面和电梯轿厢3、 及时去除污迹4、 做好计划性的清洁保养工作请同学们想还有没其它防患于未然的措施扩展学生思维【提问】客房部要对客房清洁保养工作进行质量控制，必须制定一套相关标准，有了标准才使质量控制有章可循、有据可依。下面我们来看如何制定标准。【板书】二、制
