精选优质文档-倾情为你奉上自助餐礼仪张小琴课前在音乐中欣赏图片一、导入了解什么是自助餐1、谁知道，刚才欣赏的画面是在什么场合常见的？（板书：自助餐）2、哪些同学吃过自助餐的？3、什么是自助餐呢？自助餐又有哪些特点呢？先别急着回答，让我们来欣赏一个短片，让大家都来了解一下。4、生交流、吃过的同学补充。（课件呈现，指名读）你了解了关于自助餐的哪些信息？吃过的同学有什么补充吗？（1）自助餐有它准确的定义。我们一起来看大屏幕。师读：自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。（2）自助餐
