食源性疾病培训考试题(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食源性疾病监测知识考试 姓名_分数_1、 单选题： （40分）1. 食源性疾病不包括 （ ）A、 已知的肠道传染病 B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病 D、食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 ( ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、下列防范食品污染采取的错误措施是 （ ） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 4、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）。 A. 食品卫生法; B. 食品安全法 C. 食品质量法 5、下列那些属于食物中毒？（ ）A中毒性