精选优质文档-倾情为你奉上食品经营安全管理制度 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、食品经营许可管理办法、食品经营许可审查通则（试行）等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：一、从业人员健康管理制度1、食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。2、新参加工作的从业人员必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品安全疾病的，不得参加接触直接入口食品的经营。5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。6、从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、
