精选优质文档-倾情为你奉上餐饮消费心理学消费心理学：是研究营销活动中人的心理活动发生、发展规律的科学。餐饮消费心理学：是以研究人的饮食消费需求、动机、行为与食物关系为目的，以指导人们进行科学饮食为目标，具体探讨餐饮消费心理发展变化规律的一门新兴的应用科学。行为科学：是将心理学、社会学、社会心理学、人类学等学科的原理综合起来研究人的行为的规律，并将它的理论和企业管理紧密结合，成为行为科学管理学派。第一章：消费心理学的基本理论一、 心理的本质（一） 心理心理是人脑特殊物质的一种特殊机能，也是人脑活动的一种特殊结果，是人脑对周围世界的反映。（二） 心理现象心理现象包括人的心理过程和个性心理特征两个部分。（三） 心理过程任何个体的每一种心理活动，都是一个发生、发展和完成的动态过程，即心理过程。这个过程一般经历认识过程、情感过程和意志过程三个紧密相联的阶段。二、 需要、欲望、需求和动机（一）需要：人类的需要是指没有得到某些基本满足的感受状态，是个体对生理的和社会的要求的反映。人类为了生存，需要食品、衣服、住所
