精选优质文档-倾情为你奉上服务工作流程标准任务具体实施标准Greet the guest问候客人1 当客人到达餐厅门口的时候，从迎宾台主动走出面向客人问好2 欢迎客人。3 确定客人用餐人数。4 在客人就座之后在预约登记册上作记录l 所有的客人都应该在15秒之内受到我们的关注以及问候。l 如果是熟悉的顾客称呼客人的名字，如果不知道客人的名字，询问客人以便做好座位纪录。l 如果客人单独用餐，不要向客人询问“你是一个人吗”或“你还有其他朋友吗”之类的话语。陪同客人，协助客人就座。1. 引导客人走最近的路程到达客人指定的餐桌。2. 拉开椅子帮助客人就座，首先关注女士以及儿童。3. 根据营业状况，对于特定用餐的客人给予特别的关注。l 商业的客人喜欢座在靠边的位子，因此尽可能满足他们的选择l 情侣喜欢坐在没人打扰的地方l 老人和不舒服的客人喜欢坐在靠近出口和洗手间的位置。l 带小孩的父母喜欢不拥挤的区域。l 所有的客人将在我们的引领下选择他们理想的位子就餐l 提前进行预约的客
