《食品标准与法规》课程标准(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上漯河食品职业学院食品标准与法规课程标准适用专业：农产品保鲜与加工编制单位：质量检验系编制日期：2011年4月质检系（部）制食品标准与法规课程标准 课程类别专业课课程代码学时/学分适用专业农产品保鲜与加工60学时/4.0学分编制人制定日期修订日期审定组(人)审定日期栗亚琼2011年4 月年 月栗亚琼年 月一、 课程性质与设计思路 1、课程性质为切实推行漯河食品职业学院人才培养模式的改革，培养出一批“高素质、技能型”的一大批优秀中职毕业生，通过对现有的国内外食品行业状况的分析，食品相关工作岗位的调研，确定开设食品标准与法规。食品标准与法规是从事食品生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。它是研究食品质量安全标准化体系建设与法治管理的科学，是食品科学与质量管理交叉形成的一门