1、用心 爱心 专心 119 号编辑 1九年级化学人类重要的营养物质练习作业导航了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。一、填空题1营养素包括_、_、_、_、_和_六大类。2_是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。3_和_在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_是维持生命活动的备用能源。4_可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。5维生素有 20 多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_中摄取。6人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_结合，而且结合能力很强，是
2、_的 200 倍，而_失去与_结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。二、选择题7葡萄糖的化学式是( )AC 6H10O5 B(C 6H10O5)nCC 6H12O6 DC 12H22O118维生素 A 缺乏时，人会患有( )A夜盲症 B神经炎C脚气病 D坏血病9相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )A葡萄糖油脂蛋白质B油脂蛋白质葡萄糖C蛋白质油脂葡萄糖D油脂葡萄糖蛋白质10蛋白质含量最丰富的一组是( )A蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C动物油、植物油、奶油、蛋黄D新鲜蔬菜、水果11烟草燃烧时会产生( )A一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B一氧化碳、尼古丁、焦油C二氧化碳、
3、一氧化碳、吗啡D二氧化碳、水和毒品12下列有关糖类的说法中，错误的是( )A糖类是人类食物的重要成分B糖类由 C、H、O 三种元素组成C在人类食物所提供的总能量中有 60%70%来自糖类D食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖用心 爱心 专心 119 号编辑 213吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为( )A淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C唾液变成了葡萄糖D口腔内产生了葡萄糖14滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是( )A吊白块(甲醛次硫酸钠) B食盐C亚硝酸钠 D麦芽糖15下列说法正确的是
4、( )A称为糖类的物质都有甜味B人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质16维生素 C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素 C 的说法中错误的是( )A维生素 C 由 6 个碳元素、8 个氢元素、6 个氧元素组成B一个维生素 C 分子由 6 个碳原子、8 个氢原子、6 个氧原子构成C保持维生素 C 化学性质的最小粒子是维生素 C 分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食三、计算
5、题17课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出 393 kJ 的能量，在正常情况下，每日需摄入 50 g60 g 油脂，它供给人体日需能量的 20%25%。 ”按每日摄入 50 g 油脂，它供给人体日需能量的 20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？讨论为什么重金属盐、甲醛会使人中毒？用心 爱心 专心 119 号编辑 3参考答案http:/一、1蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水2蛋白质3糖类 油脂 脂肪4维生素5食物6血红蛋白 氧气 血红蛋白 氧气二、7C 8A 9B 10B 11B 12D 13B 14BD 15BD 16A三、179825 kJ讨论蛋白质遇到重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。因此，重金属盐、甲醛能使人中毒。
