食品质量安全市场准入审查细则汇编水产制品(共22页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品质量安全市场准入审查细则汇编二十二、水产制品二十二、水产制品细则54：干制水产品生产许可证审查细则一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理 干燥 包装 2烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理 漂洗 调味 干燥 烘烤 成型 包装 3虾片 原料清洗 制虾汁 合料 制卷 切片 烘干 筛选 包装 （二）关键控制环节。 1干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜