1、第十单元 酸 和 碱课题 1 常见的酸和碱1生活中的酸有哪些？“酸 ”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。 2生活中的碱有哪些？“碱 ”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。 生活中的酸有：食醋有酸味、食醋中的醋酸 (CH3COOH)； 水果有酸味、水果中有果酸，如杨梅很酸 望梅止渴、苹果中有苹果酸、柠檬、柑桔等水果中有柠檬酸等。生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙，炉具清洁剂中含有氢氧化钠，它们都是碱。吃的皮蛋中也有碱。食醋为什么会食醋为什么会有酸味有酸味 ?CH3COOH这些水果为什这些水果为什么都
2、有酸味么都有酸味 ?果果 酸酸3常见的酸有盐酸 (HCl)、 硫 酸 (H2SO4)、硝酸 (HNO3)、 还有 磷 酸 (H3PO4)、 碳 酸 (H2CO3)、 醋酸 (CH3COOH)等。4常见的碱有 氢氧化 钠 NaOH、 氢氧化钙 Ca(OH)2 、 氢氧化 钾 KOH 、 氢氧化 铜Cu(OH)2 、 氨水 NH3H2O 等。名称最后一个字都是 “酸 ”，结构上都含有氢元素（一般位于第一个字母） 。名称都叫 “氢氧化某 ”；结构上都含有氢氧根 (OH)我们曾学过氨水能 使无色酚酞溶液 变红色 ；也学过稀醋酸、碳酸都能 使紫色石蕊溶液 变红色 。哪么， 有哪些物质能使无色酚酞溶液和紫
3、色石蕊溶液变颜色呢？1酸碱指示剂：滴入紫色石蕊 溶液后滴入无色酚 酞 溶液后食醋石灰水盐 酸氢 氧化 钠 溶液能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色的物质 叫做酸碱指示剂。红色 无色红色 无色蓝色蓝色红色红色石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂。紫色石蕊溶液遇酸变红，遇碱变蓝； 酚酞溶液遇酸不变色，遇碱变红。 讨论：上述属于酸溶液的是：上述属于碱溶液的是： 食醋和盐酸是酸溶液。石灰水和氢氧化钠溶液是碱溶液。巩固练习：1盐酸是酸溶液，它使紫色石蕊溶液变 _，使无色酚酞溶液 _。2氢氧化钠溶液是碱溶液，它使石蕊溶液变 _，使酚酞溶液变 _。红色无色蓝色红色3紫色石蕊溶液滴入碱溶液 (如石灰水 )变 _
4、， 在紫色石蕊溶液滴入酸溶液 (如稀硫酸 )变 _。4无色酚酞溶液滴入碱溶液 (如石灰水 )变 _，在无色酚酞溶液滴入酸溶液 (如稀硫酸 )显 _。蓝色红色红色无色注意：是指示剂在变色，不是酸溶液和碱溶液在变色。如说 石蕊溶液使盐酸变红色 的说法是错误的。自制指示剂原料玫瑰花 牵牛花 紫萝卜美人焦胡萝卜紫包菜活动与探究： 自制酸碱指示剂。 取几种植物的花瓣或果实 (如牵牛花、月季花、紫卷心菜、胡萝卜等)，分别在研钵中捣烂，加入酒精 (乙醇与水的体积比为 1： 1)浸泡； 用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，得到指示剂； 试验指示剂在上述 4种溶液中的颜色变化。 指示 剂(溶液 )在不同溶液中的 颜 色 变 化食醋 石灰水 盐 酸 氢 氧化 钠 溶液指示 剂(溶液 )在不同溶液中的 颜 色 变 化食醋 石灰水 盐 酸 氢 氧化 钠 溶液紫色菊花 瓣汁 红 色 绿 色 红 色 绿 色金盈菊花 瓣汁 黄色 黄色 黄色 黄色三角梅花 瓣汁 红 色 黄色 红 色 黄色紫色包菜叶汁 红 色 绿 色 红 色 绿 色讨论：上述实验结果，哪些不可以作酸碱指示剂？讨论：上述实验结果，哪些可以作酸碱指示剂？金盈菊花 瓣汁，因为在酸、碱溶液中没有变色。紫色菊花 瓣汁， 三角梅花 瓣汁、紫色包菜叶汁。
