1、单元整合1 (2010 年广 东梅州 )某同学出现了腹 泻的症状，医 生建议暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( )BA鸡蛋和牛奶B馒头和稀饭C油条和豆浆D炸鸡块和酸奶2 (2010 年广 东广州 )下列做法正确的 是 ( )BA用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期B用肥皂水区分硬水和软水C服用氢氧化钠治疗胃酸过多D将工业用盐 (如 NaNO2)用于烹调解析： 甲醛有毒，它能 使蛋白质变性，故不能用甲醛来浸泡水产品， A 错误；将肥皂水加入水中搅拌如有较多泡沫产生的是软水，有较少泡沫产生且有白色垢状物产生的硬水， B 正确；氢氧化钠具有很强的腐蚀性，不可以用来中和胃酸， C 错
2、误；亚硝酸钠有毒，不能用于烹调食物， D 错误。3 (2010 年广 东 )食品安全与人的 健康密切 相关。下列做法会危害人体健康的是 ( )BA做菜时用铁强化酱油调味B用甲醛溶液浸泡水产品C食用面条时放入少量食醋D在煲好的鸡汤中放入适量加碘 食盐的饮食追求。下列说法不正确的是 (4 (2010 年广 东清远 )“吃得营养，吃 出健康 ”是人 们普遍)BA每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C糖类是人体能量的重要来源D过多摄入微量元素不利于健康解析： 油脂也是人体必需的营养素，适量摄入 有利于人体的健康。让生活更美好 ”。下列叙述中不正确的是 (5 (2010 年广 东清远 )2010 年上 海世博会的主题是 “城市 ，)CA世博会前期，处理废水时加入活性炭以吸附水中的异味B世博会期间，利用可降解的 “玉米塑料 ”替代一次性饭盒，可防止产生白色污染C世博会中国馆 “ 东方之冠 ”使用的钢筋混凝土属于纯净物D世博停车场安装催化光解设施，可使汽车尾气中的 CO和 NOx 反应生成无毒气体6 (2010 年广 东广州 )第 16 届亚 运会将在广州举行。下列)C运动设施中没有用到合成有机高分子材料的是 (A跑步、跳远使用的塑胶跑道B排球、羽毛球使用的化纤球网C单杠、双杠使用的钢制或木制横梁D跳高、拳击使用的海绵护垫
