私房菜馆策划方案(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上*私房菜馆策划方案 私房菜馆介绍： 温馨的家庭感、私密性，餐位少，厨师少，注重与客人交流，菜品地道、新颖，能给客人留下深刻印象，环境好，逼格高。市场定位： 主要运用情感营销策略和高空餐厅策略，理性成分主要集中在产品以及产品的价格以及环境，感性成分把满足消费者情感差异需求以及全成都最高的私房菜馆作为自己的营销目标。私房菜馆的管理定位：1. 严格的质量管理2.严格的成本控制管理3.以人为本的顾客情感管理4.食品安全管理私房菜馆的市场分析：1、机会：整个餐饮市场私房菜馆发展逢时，地利(朗御47楼）。2、威胁：主要来自同一栋楼其他类型的餐馆的竞争。3、优势：菜肴的不模式化，菜肴的变化，服务的亲情化，以及就餐环境的氛围和高空优势。4、劣势: 新开店的口味是否能被大众接受，发展后期存在的隐患过多。“私房”产品定位： 不模式化、菜品层出不穷、不拘一格、融入情感、摆盘新颖私房菜馆实施方案： 新式私