精选优质文档-倾情为你奉上甘州区沙井镇沙井中心小学食堂风险评估 一、指导思想为建立健全我校教育工作科学决策、民主决策、依法决策机制，从源头上预防和减少影响教育稳定的的不和谐、不稳定因素，维护校园安定和社会稳定，确保我校教育科学和谐发展，结合我校实际，针对食堂安全开展本次风险评估。二、基本情况沙井镇沙井中心小学食堂为447名小学生提供学生营养早餐供应，为343名小学生供应午餐，为沙井镇中心幼儿园 242名幼儿提供早、中、晚三餐，为全体教职工提供一日三餐。三、评估内容事故预想：烹饪中发生火灾风险评估：烧伤人员、烧坏烹饪设备、引发大的火灾评估原因：油温过高、长时间持续加温，油品自燃预防措施：烹饪菜肴时如果油温过高起火，应迅速向锅内倒入菜肴或盖上锅盖，千万不可浇水，烟道也要定期疏通。 事故预想：使用液化气瓶不规范 风险评估：着火爆炸、烧伤人员、烧毁房屋 评估原因：胶管老化、配件损坏（阀门、垫圈、胶管）操作不规范（高温烧烤、用后不及时关闭电源等） 预防措施：加强燃气灶具日常管理，使用前要进行检查，发现老化
