食品厂GMP手册(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品厂GMP手册（良好操作规程）一、员工的个人卫生习惯（总则）1、所有入厂员工必须取得深圳市卫生防疫站的身体检查合格证明文件，入厂后每年复检一次。2、患有传染病的人员不得加入公司。3、如患得浓肿、浓疮等皮肤感染疾病，请立即通知你的上司，立即调离直接从事食品生产的一线车间。4、所有男性员工都必须修整胡须，尽可能去除干净。5、所有员工必须勤洗澡，勤换衣服。6、不得留长指甲，并保持指甲清洁。7、在厂区范围内只允许在指定的吸烟区吸烟。8、禁止随地吐痰和乱丢杂物。二、原料及成品储存区域1、保证充足的照明。2、地面清洁、干爽、无杂物。3、墙壁、天花板清洁干爽，无洞及裂缝等。4、各种设备装置工作正常，且状态良好。5、各种原材料及成品分类放置，摆放整齐。6、所有包装严密无破损。7、各种存放物品干净、整齐、无灰尘、无污染。8、仓库内没有废弃的无用物品。9、无鼠害、虫害