冷冻牛肉公司工程组织管理手册目录第一章 行业背景分析3第二章 项目管理组织结构的确定7一、 工程项目管理组织的建立步骤7第三章 工程项目的概念、特征及其分类10一、 工程项目的分类10第四章 工程项目咨询服务招标投标12一、 国内工程咨询服务招标的特别规定12二、 工程咨询服务费用计算16第五章 工程项目施工合同管理24一、 施工合同订立24二、 施工合同履行31第六章 工程项目总投资组成与计算64一、 工程项目总投资组成64二、 建筑安装工程费用项目的组成与计算66第七章 工程项目施工阶段的投资控制80一、 合同价款支付80二、 投资偏差分析84第一章 行业背景分析冷冻牛肉,指的是通过预冷,使牛肉在零下18以下急冻数小时,深层牛肉温度起码达到零下6以下。牛肉中的绝大部分水分(80%以上)形成冰结晶,牛肉冻品的体积,在冻结后也会增大。以此,则可以大幅度延长牛肉冻品储存时间。我国冻牛肉行业产业链主要包括上游第一产业牛的养殖业以及饲料加工业;第二产业的低温及