精选优质文档-倾情为你奉上考点七十八 糖类、油脂、蛋白质1灾后重建需要大量的物质，下列有关说法正确的是A 地震后很多地方发生了火灾，棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2OB 灾区紧急供电需要用到汽油、柴油，石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等燃料C 灾区缺少食品，食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D 灾民生活中需要的蛋白质、食用油、蔗糖等都是高分子化合物【答案】B 2下列关于糖类水解产物或水解过程的叙述中正确的是A 所有的糖类都能发生水解反应生成单糖B 蔗糖与麦芽糖的水解产物相同C 淀粉在人体内直接水解成葡萄糖D 在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖【答案】D【解析】A.糖类物质中的单糖，如葡萄糖等不能发生水解反应，故A错误；B.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；C.部分淀粉在口腔中被唾液淀粉酶水解为麦芽糖，然后进入体内水解为葡萄糖，故C错误；D.在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖
