精选优质文档-倾情为你奉上酱汁调味料企业标准编写说明本厂生产的酱汁调味料是以酿造酱油、食用盐、味精、食品添加剂焦糖色（普通法、加氨生产）、三氯蔗糖、呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾为原辅料，经原料验收、调配、灭菌、灌装工序制成的酱汁调味料。为确保产品质量的稳定，维护消费者和生产企业的合法权益，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，特制定本企业产品标准作为组织生产和经贸的依据，现将编写本企业产品标准的有关内容说明如下：1.本标准中感官要求依据本产品的感官特性要求而规定。2. 本标准理化指标氨基酸态氮、总氮、氯化物的要求根据产品特征、配料以及调味品审查细则中液体调味料质量检验项目表的有关规定。其指标依据产品的配方要求，并经相关试验验证而确定。3. 本标准食品安全要求，污染物限量铅、总砷依据GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量制定，铅指标严于其规定，黄曲霉毒素B1指标依据GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量制定，菌落总数、大肠菌群指标参照GB 2717酱油卫生标准制定，致病菌
