1、 - 1 - 西岗区食品安全示范学校建设实施方案 为进一步加强学校食品安全工作，根据创建辽宁省食品安全放心区工作部署和大连市食品药品监督管理局大连市教育局关于印发大连市食品安全示范学校建设实施方案的通知（大食药监食综发 2016 123 号）文件，区市场监管局、区教育局联合制定了西岗区食品安全示范学校建设实施方案。 一、主要目标 通过开展食品安全示范学校建设，督促学校落实食品安全责任，规范学校食品经营行为，充分发挥典型示范单位的辐射带动作用，进一步提升学校食品安全整体水平。完善共治机制，通过教育一个学生进 而影响一个家庭，促进提升社会公众的食品安全意识，形成安全、科学饮食的社会风尚，切实提高市
2、民对创建辽宁省食品安全放心区的满意度。 二、建设范围 西岗区各类学校及托幼机构，具体包括大中专院校、职业学校、高中、中小学及幼儿园。 三、评定程序 食品安全示范学校评定采取学校申报、初审推荐、复核验收、公示表彰等程序进行。从 2016 年开始，每年组织进行一次申报评定。 （一）学校申报。 经自查符合辽宁省食品安全示范学校建设标准（见附件）的学校，自 2016 年 5 月 20 日起向区市场监- 2 - 管局提出申请。区市场监管局会同区教育局对学校 提交的申请材料进行审查，并经现场审核通过后，将相关资料存档，并将学校名单分别报至市食品药品监管局和市教育局。 （二）初审推荐。 市食品药品监管局会同
3、市教育局对申报学校进行初审和现场审核，提出推荐意见，并于 10 月底前将推荐名单及申请表报省食品药品监管局。 （三）复核验收。 省食品药品监管局和省教育厅于每年 11月份组织对各市推荐学校联合现场验收，进行复核。 （四）公示表彰。 省食品药品监管局、省教育厅对复核验收合格的学校，分别在官方网站上进行公示，公示期满无质疑的，省食品药品监管局、省教育厅在 2017 年 1 月份进行联合 表彰，授予学校当年度食品安全示范学校奖牌，并在全省通报。 区市场监管局局联系人：康雁海，电话： 39665558 区教育局联系人： 李爱 军 ，电话： 83689402 附件：辽宁省食品安全示范学校建设标准 - 3
4、 - 附件 辽宁省食品安全示范学校建设标准 一、组织建设与人员管理 （一）加强组织领导，成立食品安全示范学校建设领导小组，明确校长为组长，分管食品安全工作副校长为副组长，校内食堂及食品生产经营单位负责人、保健教师 (校医 )、总务、教务、团委、工会、妇联为成员。 （二）明确人员责任分工，强化落实“一岗双责”，制定目标考核方案，定期进行自查考核评价。 （三）制定学校食品安全应急预案，预案应切合实际、具体可行。一旦发生疑似食品安全事件，要及时向相关部门报告情况，能够积极响应、妥善处理。 （四）加强对学校食品安全管理人员和从业人员的培训。明确示范学校食品安全管理人员；将校内食堂及食品生产经营单位食品
5、安全管理人员的培训纳入年度工作计划；对食堂及食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员等主要从业人员进行培训，按照“分级分类”培训的原则，每人每年接受规定时间的食品安全集中专业培训，并建立食品安全培训档案；对其他从业人员进行岗位培 训，培训合格后方可上岗。 （五）食品安全示范学校领导和教职人员要学习食品安全法律法规和食品安全常识，组织学校校长、食品安全主管校长、食堂及食品生产经营单位负责人到优秀餐饮企业和相关生产经营- 4 - 单位观摩，学习先进经验和做法。 二、食品安全管理建设 （六）校内的食品经营单位必须符合食品安全法等法律法规规定，做到主体合法、制度齐全、经营条件符合规定、经营项目及行为规
6、范。示范学校的食堂，要达到餐饮服务食品安全监督量化 A 级管理标准，并开展明厨亮灶。示范学校的食品销售单位应严格按照超市模式规范化管理，全面落实辽宁省食品经 营者落实食品安全主体责任标准。校内饮用水应封闭安全、无污染源、并经检验合格。 （七）校内不允许存在食品加工小作坊和小摊贩。对于校园周边临时向学生售卖食品的小摊贩，学校应积极争取负责部门的支持，禁止占地经营，并采取提示学生、告知家长等措施防止来历不明的食品危害学生身体健康。 三、食品安全教育教学 （八）组织开展“食品安全进校园”活动，大力开展食品安全科普宣传工作。每学期对全校教职员工和学生进行食品安全知识的宣传教育活动不少于一次。 （九）通
7、过多种形式教育学生掌握以辽宁省食品安全核心知识为主体的食品安全常 识。制定符合示范学校教学特色的食品安全教育计划，将食品安全教育纳入健康教育和校本课程中，加强食品安全风险交流，根据学生不同年龄特点，合理安排教学内容与学时数，每学年每校不少于 10 小时。 （十）结合食品安全的社会热点和重点问题，有侧重地开展阶段性教育活动，开辟教学活动阵地，增强学生辨别假冒伪劣食- 5 - 品的自我保护能力。 （十一）坚持日常教育与集中教育相结合，示范学校应根据食品安全法律法规和食品安全知识，编写学生食品安全教育校本教材，教育学生做到安全饮食，合理膳食，科学营养。 （十二）普及食品安全法律法规和食品安全科 普知
8、识，定期开展学生和从业人员食品安全问卷调查等活动。通过系统的学习， 到 2016 年底 ，示范学校学生和从业人员食品安全基本知识的知晓率达到 90%以上，行为形成率达到 85%。 四、开展多样化活动 （十三）开展“食品安全宣传周”主题活动。根据有关要求，每年 6 月份的第三周为“食品安全宣传周”，示范学校应开展形式多样、内容丰富的食品安全主题宣传活动。 （十四）积极开展学校食品安全系列活动，例如：“我与食品安全”征文比赛、食品安全知识主题班、团、队会、食品安全知识宣传报比赛、食品安全义务宣教活动、食品安全值周监管等。 （十五）校园食品安全人人有责，开展 “我是食品安全小卫士”主题活动，充分调动
9、学生的积极性，参与到学校食品安全管理中。鼓励学生发现并指出校园内存在的食品安全问题及隐患，站在消费者的角度提出整改建议，营造校园食品安全全校师生共治的良好氛围。 五、加强宣传，扩大影响 （十六）充分利用学校宣传栏、网站、校园广播等宣传渠道，积极构建网络宣传平台，形成多元化的食品安全宣传模式。充分发挥示范学校官方网站的建设作用，以此为载体，开设食品安全- 6 - 宣传专栏或窗口，把握师生食品安全信息导向，加强与公众监督的食品安全信息沟通交流，加大示范学校食品安全建设工作的宣传力度。 （十七）加强与社会联系，扩大食品安全宣传教育面，通过发放食品安全宣传资料等活动，向学生家长宣传食品安全知识，鼓励学
10、生积极主动向家长宣传，为提高全民食品安全意识尽职尽责，并邀请家长参与学校食品安全管理工作。 （十八）争取媒体支 持，通过报刊、电台、网络、宣传显示屏等多种载体展示食品安全示范学校的风貌、宣传报道示范学校的工作成果，扩大覆盖面和影响力。 （十九）充分发挥工会、共青团、妇联等组织的积极作用，号召加强食品安全科普和宣传工作。 七、近期表现 （二十）近一年内未发生过食品安全事故。 7 表 1 食品安全示范学校申请表 学校名称 机构代码 法定代表人 联系电话 地址 学 校 申 请 我校为 学校（类型），共有校内食堂 个、商店 个。我校设立了食品安全领导小组，制订了食品安全管理制度，食品安全 设施齐全，经
11、营规范，从业人员人全部通过了健康检查及培训，注重对学生进行食品安全教育，将食品安全教育列入教学内容。经我单位自查，符合大连市食品安全示范学校建设标准，现申请评审。 （盖章） 年 月 日 负责日常监管的食药监部门和教育部门审核意见 （盖章） （盖章） 年 月 日 年 月 日 市食药监部门和教育部门初审意见 （盖章） （盖章） 年 月 日 年 月 日 省食药监部门和教育部门复核意见 （盖章） （盖章） 年 月 日 年 月 日 - 1 - 表 2 食品安全示范学校核查验收表 学校名称： 地址： 得分： 内容 检查细则 检查方式 分值 得分 备注 组织建设 （ 15 分） 1. 成立食品安全示范校建设
12、领导小组。 查阅文件 2 2. 落实食品安全责 任，明确具体责任人员名单和具体职责。 查阅文件 2 3. 与食堂及其他食品生产经营单位负责人签订食品安全责任状。 查阅文件 1 4. 制定年度食品安全工作计划。 查阅文件 2 5. 制定食品安全应急预案。 查阅文件 1 6. 预案切合实际、具体可行。 查阅文件 1 7. 食品安全专项经费保障。 查阅财务凭证 2 8. 定期召开会议研究、部署、落实食品安全具体工作。 查阅会议纪要 1 9. 制定目标考核方案。 查阅文件 1 10. 定期自查考核评价。 查阅自查考核评价记录 2 人员管理 （ 8 分） 11. 组织对从业人员进行培训。 查阅培训记录、
13、材料、签到册、照片等 2 12. 主要从业人员每年接受规定时间的集中培训。 查阅培训记录、培训日程安排表、签到册等 2 13. 建立食品安全培训档案。 查阅档案 1 14. 从业人员持健康证明和培训合格证明上岗。 查阅健康证和培训合格证明 2 15. 学校领导和教职人员学习食品安全知识。 查阅学习记录、笔记等 1 食品安全管理 16. 校内食堂达到餐饮服务食品安全监督量化 A 级（量化分级评定表）。 查看量化公示牌，对照量化分级评定表打分并折算 20 17. 学校食堂开展明厨亮灶。 现场查看 3 - 2 - 内容 检查细则 检查方式 分值 得分 备注 （ 50 分） 18. 校内商店规范化经营
14、，全面落实主体责任。 对照食品经营主体责任标准检查并折算 20 19. 饮用水检验合格，周边无污染源。 现场查看饮用水源、查阅检验合格证明 5 20. 校内无小作坊、小摊贩，对校门口及周围的小摊贩采取措施 现场查看 2 教育教学 （ 14 分） 21. 每学期开展食品安全宣讲活动。 查阅宣讲记录、材料、照片等 5 22. 有食品安全教学计划和教案。 查阅文件及教案 2 23. 每学年每校开展不少于 10 学时食品安全知识教学。 查阅课程安排表、教案 2 24. 学校有食品安全教育方面的校本教材等材料。 查阅印发材料 1 25. 开展问卷调查。 查阅开展调查的资料、调查问卷等 2 26. 核心知
15、识知晓率达 90%以上。 查阅调查统计分析 1 27. 行为形成率达 85%以上 。 查阅调查统计分析 1 开展活动 （ 7 分） 28. 组织开展丰富多样的食品安全活动。 查阅活动相关资料、照片等 5 29. 学生和家长参与学校食品安全管理。 查阅文件及学生参与学校食品安全管理的实例 2 加强宣传 （ 6 分） 30. 多载体、多渠道宣传，扩大宣传教育面。 查阅宣传资料（照片、 影音、报道等） 5 31. 充分发挥工会、大队、团委等组织的积极作用。 查阅工会等组织参与科普宣传工作的资料 1 近期表现 32. 一年内未发生食品安全事故（如有发生，一票否决）。 查阅监管记录 注：初审 80 分以上即符合示范学校推荐条件，初审后反馈存在问题及整改意见。复核验收在 90 分以上则符合示范学校标准 检查人员： 学校负责人： 检查时间： 年 月 日
