精选优质文档-倾情为你奉上1、 考勤制度1. 厨房人员上下班严格执行公司考勤时间，具体如下： 上午 08：30-12：30 下午 14：30-17：30以上时间指没有招待情况下的正常上下班时间，有招待的以实际时间为准，需要买菜的，上午上班时间延长到9：00。2.迟到、早退30分钟以内者，罚款20元/次，30分钟以上者按旷工处理，连续旷工四次及以上按辞退处理3.厨房人员月休四天（周六日不允许休班），休班期间若有招待需随叫随到，不允许推诿，休班可顺延。4.上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。5.因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备，否则按照旷工处理。2、 厨房卫生管理制度1. 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除2. 定期清洗油烟设备3. 工作厨台、橱柜及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀4. 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生5. 食物应保持新
