精选优质文档-倾情为你奉上餐饮一般前期筹备流程01、 成立筹备小组,确定小组成员及分工。02、 开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。03、 编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。04、 确定培训计划、人员、时间、地点。05、 对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。06、 对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。07、 列出采购清单。08、 培训经理到位。09、 确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）10、 进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、 拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、 酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。13、 招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。14、 与员工签定培训合同。15、 员工培训。16、 确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。17、 确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、 确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。19、 酒店各部门
