精选优质文档-倾情为你奉上第十二单元 课题一 人类重要的营养物质【教学目标】知识与技能1、 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2、 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、 通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。过程与方法1 通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。2 通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读 图来认识化学知识。情感态度与价值观1 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。2 通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。【教学重点】：有关蛋白质的学习。【教学难点】：1. 蛋白质的生理功能2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。【教学方法】：阅读讨论【课时安排】：1课时【教学过程】：情景导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？讲授新课：一、蛋白质指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：1
