精选优质文档-倾情为你奉上高二化学选修5 糖类教学目的1. 认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。2. 使学生了解糖类的组成和分类，使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质。3.了解葡萄糖的制法和用途. 使学生了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别 教学重点、难点：葡萄糖的结构简式和重要性质。探究建议：实验：蔗糖、纤维素的水解。课时划分：二课时教学过程：第一课时引入 什么是糖? 哪些物质属于糖?学生讨论讲解 糖类在以前叫做碳水化合物, 曾经用一个通式来表示: Cn(H2O)m;这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物. 现在还一直在沿用这种叫法,1、Cn(H2O)式并不反映结构: H和O 并不是以结合成水的形式存在的. 2、通式的应用是有限度的: 鼠李糖 C6H12O5 甲醛 乙酸 乳酸等设问 如何给糖类下一个准确的定义呢?板书 糖类: 从结构
