精选优质文档-倾情为你奉上食堂经营模式由于本人对食堂承包模式，人员管理模式等不甚了解，所以在此不做说明。只是谈谈自己对食堂一日三餐经营模式的一点点小小的看法，供参考，不足之处还望指出。（一）早餐：可选模式一：常规型 ，可以开放三到四个窗口。一窗口卖面点类（如水饺，馄饨，面条之类的）；二窗口卖炒饭炒面类（如果时间允许，可以由点餐人员当场点餐，当场制作，酌情而定）；三窗口卖包子，大饼，稀饭类注：要根据点餐人员对食品的爱好及生意的好坏酌情而定可选模式二：自助餐模式 点餐人员携带自助早餐饭票或饭卡进行点餐，餐厅在餐架上提供各式各样的早点小吃，点餐人员由自助餐入口进入后，每人拿一餐盘对餐架上的食品进行选择。（餐厅可提供炒饭炒面类，汤羹类，面点类，甜点类等多个品种）（二）午餐：可选模式一：常规型（基本上是誓节政府食堂单人打饭模式的扩大版） 点餐人员携带饭卡或饭票进行打餐，（餐具就像誓节食堂的那种），食堂提供可供选择的菜样供点餐人员选择，最后打卡，完成交易。示意图：此处放置食品供打餐工作人员点餐
