食物中的营养物质-学案(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质学习任务一：糖类、脂肪、蛋白质的作用与来源 类型作用1来源 （哪些食物中比较多）糖类组成细胞的主要有机物，人所需能量主要由_提供，淀粉属于糖类。见课本P19页图4-17脂肪组成细胞的主要有机物，_能源物质。见课本P19页图4-18蛋白质组成细胞的主要有机物,_和_身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的_都离不开蛋白质。 见课本P20页图4-19学习任务三：水、无机盐、维生素的作用与来源1、水的作用：细胞主要_之一；营养物质以及尿素等废物，只有 在水中才能运输。 2、无机盐在体内含量_，但非常重要，是构成人体组织的重要材料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 _中老年缺钙，易患 _奶类等含铁的无机盐贫_