精选优质文档-倾情为你奉上生物第二课堂活动糯米甜酒的制作芦花潭乡中学 刘凯一、活动背景：通过实验人类认识了许许多多生物的奥秘，在中学的生物教学中也是一个十分重要手段。生物教学中的第二课堂，在生物教学过程中有举足轻重的作用，它既能调动学生的热情，发挥学生的主观能动性，提高学生实践能力和创造能力，也可以对学生的情感培养有一定的作用，可以提高学生的综合素质。为了丰富学生的课外生活、增长见识，加强学生的实践技能，提高学生生物科学素养，并根据学校的实验条件，选取与初中生物 “传统发酵技术的应用”比较相近的实验糯米甜酒的制作，作为生物“第二课堂”活动的实践题目。 二、活动目的：学生通过亲身制作糯米甜酒，学习传统的发酵技术，掌握基本的生物研究方法，体验生物技术在人类生活中的广泛应用，紧密联系现实生活环境和现代技术的进展，形成主动、合作和探究性的学习氛围。该活动还可以培养学生创新的科研精神，提高生物素养。三、活动形式：老师讲述制作糯米甜酒的原理和方法，学生自主讨论制作方案，学生在老师的指导下完善制作方案，完成甜酒制作过程，课后观察甜酒形成的过
