精选优质文档-倾情为你奉上面试题（理化部分）一、 简述高效液相色谱仪分离原理？其检测器有哪些？（至少说出3种）1、分离原理： 溶于流动相中的各组分经过固定相时，由于与固定相发生作用（吸附、分配、离子吸引、排阻、亲和）的大小、强弱不同，在固定相中滞留时间不同，从而先后从固定相中流出,以达到分离的目的。2、检测器分类示差折光化学检测器（UV）紫外-可见分光光度检测器（UV-VIS）二极管阵列紫外检测器（DAD）荧光检测器（FLD）（ECD）二、常见的合成着色剂有哪些？（至少说出5种）简述馒头中色素的检测过程？1、常见的合成着色剂包括：柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、新红、诱惑红、靛蓝、亮蓝等。2、馒头中色素的检测步骤：（1）称取5.00-10.0g均匀粉碎的样品，放入50mL离心管中，加水30mL，温热溶解，用柠檬酸溶液调PH值到4左右。（2）待色素全部溶解出来后，5000转/min离心3分钟，倾出上清液至100mL的小烧杯中。（3）将小烧杯放置恒温水浴锅中，加热至60，然后加入足量的聚酰胺粉
