食品安全培训试题以及答案(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全培训试题 姓名 分数 一、单项选择题（202=40分）1、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列_B_标识A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其他文字2、散装食品卫生管理规范明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效_C_证明，操作时须戴_。A、健康、口罩、手套 B、健康、帽子C、健康、 口罩、手套、帽子 D、身份、口罩、手套、帽子3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是:_A_A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿4、食品标签上必需标注的内容是_D_A、保质期B、生产日期 C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有5、选购放心肉,正确的做法是：_D_A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉