精选优质文档-倾情为你奉上食堂经营管理方案策划书愿承担管理：1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合院方管理2.优质食材的采购配送及严格验收3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4.准时、保质、保量的开餐5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理（?）6.随时接受相关部门的监督和改善建议7.消防事故及工业安全的预防工作8.其他有待协商之相关事宜配餐管理规定后勤保障理应让员工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科学。对食堂作出如下规定： 1、制定合理科学的食谱，完善饮食结构A、根据就餐人员口味，结合营养需求制定标准食谱；B、根据患者来源的不同制定适合各地区域的特色菜谱；C、根据员工、患者的需要制定相应的周期性食谱；2、丰富经营品种，提高饭菜质量A、保证饭菜品种：早餐副食5种以上；午、晚餐：每餐8种以上；B、不断对外界的技术进行借鉴，定期进行菜品考察，对新的适宜餐厅推广的菜品进行转换，丰富菜品的品种。C、对所售产品进行内部质量评比，增加内部质量的提升；D、对所出售产品，没有达到标准的不进行出
