1、优质文档优质文档第八章第二节 淀粉和油脂同步测试题及答案 1班级 姓名 学号 一、选择题：1、下列物质不属于糖类的是 （ ）A、纤维素 B、淀粉 C、酒精 D、葡萄糖2、医学上所称的“低血糖” ，是指人体中缺少 （ ）A、矿物质 B、纤维素 C、蔗糖 D、葡萄糖3、下列对葡萄糖的说法不正确的是 （ ）A、它是人体中热量和能量的唯一来源B、它在人体中发生了缓慢氧化C、血 液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状D、可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖4、检验食物中是否含有淀粉可以用 （ ）A、pH 试纸 B、酚酞 C、石蕊 D、碘的水溶液5、油、盐、酱、醋是家庭中常用的调味品,下
2、列食品与水充分混合后不能形成溶液的是A、味精 B、酱油 C、黄酒 D、大豆油6、下列说法正确的是 （ ） A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂， “油”一般是植物脂肪， “脂”指的是动物脂肪D、油脂也是 C、H、O 三种元素组成的，它属于碳水化合物7、下列说法正确的是 （ ）A、有甜味的物质都是糖类 B、吸烟使人精神振奋，有益健康C、胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液 D、纤维素属于糖类二、填空题：8、每 180g 葡萄糖完全氧化可产生 大约 2804kJ 热量，如果人在运动中葡萄糖氧化所释放的能量只有 40%供运动所需，其余以热量的形式释放。那么在运动中
3、消耗 180g 葡萄糖能使_g 水的温度升高 1。9、纤维素(C 6H10O5)n是食草动物的重要营养物质，其碳元素的质量分数是优质文档优质文档_，16.2g 纤维素完全氧化可生成二氧化碳_g。10、某淀粉(C 6H10O5)n平均相对分子质量为 162000，可推知此种淀粉中 n 值的平均 值是_。11、写出下列变化的反应方程式。植物的光合作用 葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出热量 12、维生素 C 的化学式为 C6H8O6。它主要存在于蔬菜 和水果中，它能促进人体生长发育，增加人体对疾病的抵抗能力；近年来，科学家又发现它还有防癌作用。从维生素 C 的化学式 C6H8O6，你可以知道哪些信息（即
4、该化学式的涵义）？从不同角度写出三 项： _ _13、要洗净沾附油污的烧杯，请将右边的洗涤剂与洗 涤作用用线连起来：14、依据下列描述的内容，将能量转化形式填在下列方框中。A奶牛吃草产出牛奶；B葡萄糖在小草内发生了复杂的化学反应转化成纤维素等；C小草在太阳光的作用下将 二氧化碳和水转化成氧气和葡萄糖； D牛奶被人食用。太阳能 。答案一、选择题：题号 1 2 3 4 5 6 7答案 C D A D D C D二、填空题：8、400.6g(402.49g) 9、44.4%，26.4g 10、1000 11、 6CO 2+6H2O C6H12O6+6O2 C 6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量12、维生素 C 是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，每个维生素 C 分子是由 6 个碳原子、8 个氢原子和 6 个氧原子构成的，维生素 C 的相对分子质量是 176，维生素 C 中碳、氢、氧的质量比为 m(C)：m(H)：m(O)9：1：12 13、14、C、B、A、D洗涤剂 作用洗洁精 反应物纯碱 溶剂汽油 乳化剂洗洁精 反应物纯碱 溶剂汽油 乳化剂光叶绿素
