精选优质文档-倾情为你奉上文献的氨基酸检测方法有高效液相色谱法(HPLCV、气相色谱法(GC)离子交换柱法液相色谱质谱法(LC-MS) 毛细管电泳法(CE)然而,每一种方法都有各自的优点和缺点。微流控技术(又称“芯片实验室”)从采用之初到现在己经得到突飞猛进的发展对食品中的氨基酸进行分析具有以下困难:(1)氨基酸本身不发焚光,也没有电子活性基团,在自然状态下很难对氨基酸进行检测;(2)实际样品中的其它组分会对氨基酸的分离检测产生干扰,因此对样品的处理方法与过程要求严格。基于激光诱导劳光自身具有选择性高、灵敏度高的优点,微流控芯片电泳与激光诱导劳光检测联用己成为最流行的组合方式。选择合适的焚光试剂来衍生氨基酸成为激光诱导焚光检测的必要步骤。衍生过程可以分为柱前衍生和柱后衍生。后衍生的优点在于不受衍生时间的限制,添加物不会对分离效率产生影响。目前对氨基酸的分析大多集中于基础研宄和感念验证,只有少数课题组把微流控装置用于实际样品中氨基酸的分析。芯片毛细管电泳3.1概述芯片毛细管电泳(chip-based capillary electr
