探究活动---制作酸奶所需要的条件(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上探究活动 制作酸奶所需要的条件提出问题 用鲜奶制作酸奶时需要提供哪些必要的条件？作出假设 制作计划 材料用具：新鲜纯牛奶（袋装、盒装或刚挤出的牛奶），蔗糖（即白糖），酸奶（尽量选没有添加增稠剂的），奶锅1个，玻璃瓶2个（其中一个带有密封性较好的盖子，另一个没有盖子）方法步骤：1、 将奶锅和2个玻璃瓶（包裹盖子）提前洗净加热煮沸5分钟。2、 将新买的袋装或盒装新鲜纯牛奶倒入干净的奶锅，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%）。在奶锅内加热煮沸2分钟，（如果买的是刚挤出的没有处理的新鲜牛奶，则在加入蔗糖后，在奶锅内加热煮沸4-5分钟）3、 牛奶冷却到40左右是（手摸奶锅外不烫手），按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，充分摇匀。4、 将奶锅中的奶平均分装到两个准备好的玻璃瓶中，一个封口，另一个不封口。5、 将两个玻璃瓶放置在30左右的环境中（若家中