精选优质文档-倾情为你奉上紫外分光光度法测定维生素C的含量班级： xxxx 姓名：xxxx 学号：xxxx 前言：的基于朗伯-比尔(Lambert-Beer)定律，即物质在一定浓度的吸光度与它的吸收介质的厚度呈正比，其应用波长范围为200400nm的紫外光区、主要由辐射源(光源)、色散系统、检测系统、数据处理机、自动记录器及显示器等部件组成。本次研究对象是维生素C，维生素C又称抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多化合物，为C6H8O6，为176.1。化学结构：理化性质：无色晶体，熔点190192酸性：维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强（pK=4.17)；C2位OH由于形成分子内，酸性极弱（pK=11.75）故维生素C一般表现为，可与作用生成钠盐。吸收最大值：245nm。不纯或天然品维生素c容易被空气和光线氧化，其水溶液很不稳定很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。药理作用：体内参与糖的代谢及氧化还原过程
