精选优质文档-倾情为你奉上现代旅游饭店管理同步辅导第一章 饭店概述四、判断说明题1、从社会文化形态来理解饭店的内涵，它是社会功能组织。P3判断：对。说明：从社会文化形态来理解饭店的内涵，它是社会功能组织；从经济形态来理解饭店的内涵，它是一个企业。2、饭店照章纳税，正常经营，就是合法企业。P4判断：错。说明：取得法人资格，饭店才是合法企业。3、饭店产品是指饭出售的菜品、酒水和其它商品。P16判断：错。说明：饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场地、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。4、饭店产品的价值不能储存。P19判断：对。说明：客人买到的只是某一时段的使用权而并所有权，故饭店产品的价值具有不可储存性。5、饭店的最高等级是“黄金五星级”。判断：错。说明：饭店的最高等级是“白金五星级”。五、名词解释1、饭店是指达到相应设定标准，能够为旅居宾客及社会大众提供住宿、饮食、购物、娱乐等项目与服务的综合性服务类的企业组织。P12、投资控股集团是指集团公
