精选优质文档-倾情为你奉上（一） 宴会部各岗位职责、素质岗位职责 依据酒店营业及管理政策，在总监领导下，负责督导管理所属各餐厅酒吧等营业场所及各厨房，管事等作业场所正常服务。1、 直接对总监负责，并对本部门全体人员、设备、财务、服务质量等管理。2、 依据顾客的需求，预测年度营业额，负责督导各餐厅并汇总制定本部门年度营业收入、预算并按月检讨改进及修正。3、 依据酒店营业政策，客用品费用之预算，餐饮部营业收入预算，负责以成本、利润核算为指导，督导所属各部门分别及综合制定年度工作计划。4、 依据年度营业预测配合季节性及特殊性，以酒店现有设备情形，负责制定辅助及灵活的营业计划。5、 依据营业收入预算，负责拟定本部门年度人事费用预算，餐厅、厨房等场所维修保养预算，依计划节约使用。6、 依据年度工作计划，配合销售部，公关部，分不同季节制定有关餐饮活动推广计划，按期实施。7、 负责同销售部对各项餐饮营业市场的调查研究与分析，评估市场情形，改进经营方针。8、 负责督导所属各部门主管制定检查项目，按日实施，配合酒店每周检查，并不时予以抽查。9、
