小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc

上传人:晟*** 文档编号:8717387 上传时间:2021-11-26 格式:DOC 页数:12 大小:23.50KB
下载 相关 举报
小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc_第1页
第1页 / 共12页
小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc_第2页
第2页 / 共12页
小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc_第3页
第3页 / 共12页
小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc_第4页
第4页 / 共12页
小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度(共11页).doc_第5页
第5页 / 共12页
点击查看更多>>
资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务单位食品安全管理制度目录(适用于小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店)1.食品采购索证、进货验收和台帐记录制度2.操作间卫生制度3.从业人员健康检查制度4.从业人员食品安全知识培训制度5.餐具用具清洗消毒食品安全制度6.餐厅食品安全制度7.烹调加工食品安全制度8.设施设备管理制度9.投诉管理制度10.小吃店基本卫生要求(仅适用于小吃店)食品采购索证、进货验收和台帐记录制度1、 采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常,不采购腐败变质、霉变及其他不符合食品安全标准要求的食品;采购预包装食品,商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容。2、餐饮用食品采购必须索证。应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购,索取销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。需索证食品种类:米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、蕈类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。3、要索取的证件包括:供货者的许可证和食品合格的证明文件,采购进口食品必须有中文标识及相

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 实用文档资料库 > 公文范文

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。