年产5000吨白葡萄酒工厂初步设计(共40页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上海南大学食品学院食品工厂设计题目：年产5000吨白葡萄酒工厂初步设计学号： 114 姓名： 张丛华 年级： 09级 专业： 食品科学与工程 指导老师： 黄广民 专心-专注-专业摘 要在结合中国葡萄酒行业实际情况的基础上，借鉴国外葡萄酒行业的成熟经验，设计了年产5000t白葡萄酒的工艺体系。与传统工艺相比，该工艺更科学、更合理，除具有投资小、产出大、见效快的特点外，还有省水、省电、省汽、劳动强度低、环保等特点。具有科学性、先进性和可操作性。关键词： 白葡萄酒； 工艺设计； 产品方案；AbstractBased on the practical status of grape wine-making industry in China and using the matured