江南大学食品微生物复习题(共55页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上江南大学食品微生物复习题二、图解1细菌细胞的一般构造和特殊构造2啤酒酵母单、双倍体共存的生活史3曲霉和曲霉简单的子实体4烈性噬菌体与温和性噬菌体生活史5噬菌体一步生长曲线6营养物质的四种运输方式7细菌和酵母菌的典型生长曲线8微生物生长与温度（或PH）的关系9营养物浓度对生长速度和菌体产量的影响10D值（杀菌温度一定，杀菌数与时间的关系）11Z值（杀菌数一定，杀菌温度与时间的关系）12植物病毒重建实验13暗修复14艾姆斯试验法15大肠杆菌在含有葡萄糖和乳糖的肉汤培养液中的生长曲线16根霉和根霉简单的子实体17免疫酶联吸附法（EL1SA）测定未知抗原（或抗体）18平板影印培养法证明突变的自发性和不对应性19细菌的同步生长和非同步生长 20原生质体融合的操作过程三、填充1.细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。2.影响革兰氏染色结果的因素有菌种的菌龄、涂片的取菌量、酒精的脱色时间。革兰氏阳性菌的颜色是紫色。3.细菌的特