米糠综合利用科技研发中心项目策划(共26页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上米糠综合利用科技研发中心项目策划书专心-专注-专业目 录1项目提出的背景米糠的综合利用已成为当前国际科技研发的热点。在把稻谷去掉外壳，加工成精白米的过程中会产出米糠。米糠由米皮和胚芽两部分组成，约占稻谷的5%。科学研究证明，米糠中含有稻谷64%的营养。因此，米糠被联合国工业组织（UNIDD）称之为“天赐营养源”和“天然营养宝库”。米糠中的脂肪含量为14%-24%，米糠是一种重要的油料资源。米糠油是一种营养丰营的植物油，食后吸收率达90%。米糠的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质体有利于人体的吸收，它有清除血液中的胆固醇，降低血压、加速血液循环，刺激人体内激素分泌，促进生长发育的作用，由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。米糠除含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素外，还含有近100种具有各种功能的生物活性因子。因此，国外对于米糠的研究开发相当广泛和深入。