食品安全自身检查记录表(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全自身检查记录表检查时间： 受检部门： 检查人签名：检查项目具体要求符合不符合扣分原因健康证健康证是否于有效期内操作人员是否保持良好的个人卫生操作时是否穿戴清洁的工作服、工作帽操作时是否抽烟是否留长指甲或涂指甲油、佩带饰物是否手部破损而未采取有效防污染措施是否规范佩戴口罩接触直接入口食品之前是否洗手、消毒加工经营场所的内外环境是否整洁墙壁、天花板、门窗是否清洁，是否有蜘蛛网、霉斑或其它明显积垢地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅垃圾和废弃物是否及时清理，存放设施是否密闭，外观是否清洁是否有昆虫鼠害设备设施是否符合要求食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和防蝇、防鼠、防尘等设备与设施是否正常运转和使用用于餐饮加工操作的工具、设备和贮