实验七--旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上旋光法测定蔗糖转化反应的活化能一、实验目的1.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之间的关系。 2.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。 3.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。二、 基本原理蔗糖在水中转化成葡萄糖和果糖，其反应为： C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6（蔗糖） （葡萄糖） （果糖）它是一个二级反应，在纯水中此反应的速率很慢，通常需要在H+离子催化作用下进行。由于反应时水是大量存在的，尽管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应中水的浓度是恒定的；而且H+是催化剂，其浓度也保持不变。因此蔗糖转化反应可看作是准一级反应。 一级反应的速率方程可由下式表示： = (1)CA为时间时反应物的浓度，为反应速率常数。 积分可得：