精选优质文档-倾情为你奉上饭店康乐服务与管理课程标准1.课程性质饭店康乐服务与管理是酒店管理专业的专业核心课程，它是基于酒店服务与管理的典型工作任务之一, “康乐服务与管理”按照“职业岗位分析典型工作任务提炼学习领域转换”分析过程，以工作过程系统化为课程开发模式，结合企业共同设计、开发并组织实施的一门学习领域课程。2.课程设计的思路该课程的设计依据是针对酒店康乐部门岗位对职业能力的要求，围绕饭店康乐服务与管理工作过程来选择和组织学习领域的教学内容。课程设计时以康乐服务与管理为载体，学习工作相结合。工商管理系与地方酒店企业深度合作，以饭店康乐服务与管理为载体，让学生在“做中学”、“学中做”、“做中悟”。教学内容工作化，考核标准职业化。同时还以学生自主学习为中心，校内校外学习相结合。以学生为主体，教师为主导，在校内、校外实训基地之间循环进行教学，实现“教、学、做”合一。3.课程目标通过对饭店康乐服务与管理课程的学习，使学生达到以下目标。3.1能力目标3.1.1能够指导客人进行游泳运动，能应对客人在游泳运动中发生的各种突发情况；
