精选优质文档-倾情为你奉上出品部（厨房）奖罚制度后厨是酒店餐饮的核心部门，为确保厨房工作正常开展，调动员工的工作积极性和主动性，进一步严格规范员工的工作行为，严肃劳动纪律，严把出品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每道菜的色、香、味、型，依照酒店各项规章制度，结合酒店实际情况，特制订以下的奖罚制度：一、奖励1、对酒店的经营管理、产品开发和服务质量管理作出重大贡献者，使服务水平、出品质量提高并受到顾客广泛赞誉认同等，奖励100-300元。2、发现事故隐患及时采取措施，防止事故发生者，奖励50-200元。3、护酒楼财产和顾客，员工生命财产安全，见义勇为者奖励50-200元。4、为酒店开源节流，提出合理化建议，并经实施取得显著成效者奖励50-100元。5、在同行或酒店的业务竞赛中取得优异成绩，为酒店获得荣誉者奖励50-100元。6、拾金不昧者，一千元以下奖励20元，一千元以上奖励50-100元。7、员工（全体员工）带客人用餐，每桌按2%提成。8、员工（全体员工）销售酒店酒水都有相应提成，提成以相关提成表为
