民润鲜活员工手册(共14页).doc

上传人：晟*** 文档编号：8762573 上传时间：2021-11-27 格式：DOC 页数：14 大小：83.50KB

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上目录第一章鲜肉员工业务知识一、批发行生猪来源与鲜肉加工流程 3二、鲜肉商品的订货与收货程序 3三、质量鉴别4四、鲜肉的护理与保鲜要求 5五、边猪分割出骨 6六、毛猪宰后分割系数 7七、包装要求7八、刀工与刀法8九、售卖技巧与陈列9十、卫生要求11十一、肥膘调拨与异动处理12十二、工具保养及磨刀技巧13十三、鲜肉区工作流程14第二章水产员工业务知识一、鲜度管理二、水产订货与陈列三、水产验收四、水产养护

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