水果中维生素C含量测定实验报告(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上水果中维生素C含量测定 目录（一） 维生素C有关概念介绍 基本定义 功效 营养价值 适宜人群与正常需求 VC与癌症（二） 研究活动原理与准备实验原理试剂和原料实验步骤（三） 研究活动过程与总结西瓜的取样及其VC含量测定柑橘的取样及其VC含量测定葡萄的取样及其VC含量测定香蕉的取样及其VC含量测定草莓的取样及其VC含量测定分析实验误差与心得体会一维生素C有关概念介绍1.基本定义维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-，是一种。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维