原辅材料危害分析工作表(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上原辅材料危害分析工作表123456原料品项确定在此步骤出现的潜在危害危害发生的可能性 危害的严重性对第3栏做出判断的依据能用于显著危害的预防措施是否为关键控制点生物性化学性物理性砂糖糖粉细菌、霉菌、螨LL1、 白砂糖加工及运输和储存过程中可能带有细菌、霉菌和病毒2、 砂糖水份含量低，包装密封性好不易吸潮，微生物不易生长繁殖。1、 选择合格的供应商，从合格的供应商处获得相应的产品。2、 按原物料验收标准进行验收。3、 后续的熬糖过程可以杀灭大量微生物。否SO2、重金属GB317.1-1991MH植物的生长过程及产品制造过程控制不当会导致有害化学物超标。1、 选择合格的供应商，从合格的供应商处获得相应的产品。2、 要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。3、 按原物料验收标准进行验收。是细小杂质LM1、产品分装携带外来杂质、沙石、纸片、金属