友豪锦江酒店餐饮部技能大赛方案(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上友豪锦江酒店餐饮部服务技能大赛策划方案四川成都 2016年9月目录四、 参赛部门八、 比赛规则及评分标准九、 其他事项及奖励方式十、 参赛人员名单专心-专注-专业一、 大赛宗旨为了提高餐饮部服务质量，加强餐饮部员工职业技能培训，发现培养优秀专业人才，促进服务技能交流与学习，增强部门团队凝聚力，树立本酒店服务质量标杆。二、 活动组织架构组长：罗涛、罗利琴 副组长：各部门主管主持人：兰丹丹成绩统计员：陈庭富计时人员：李佳、龙玲、将明星、陈双、罗剑、汪鹏程评审员：张金海、朱银、胡德明、罗涛、罗利琴、刘林、邓小鹏三、 比赛项目和方法(一) 中餐宴会摆台、后厨刀工及摆盘、西餐宴会摆台、会议摆台、茶艺。(二) 本次大赛所有项目进行实际操作比赛，由评审员评分后去掉一个最高分和一个最低分，取平均分数。四、 参赛部门友豪